ノルウェーの北極圏で育てた高品質なサーモンのみを使用。新鮮で濃厚なサーモンを、和風・フレンチ・イタリアンと様々なテイストでご提供いたします。オリジナルカクテルや、日本では希少なノルウェービールなどドリンクメニューも豊富にございますので、多様なシチュエーションでお楽しみ頂けます。店名の「Hus (フース)」はノルウェー語で「家」。寒冷地にある、暖かい家をイメージしたお店です。